Feta kaas
Fetakaas is een zoute en zachte kaassoort, meestal gemaakt van geiten- of koemelk. Het wordt veel gebruikt in de Turkse keuken en heeft de voorkeur als ontbijt.
Lezzet Sepetim
Oude Kars Cheddar
Oude Kars Cheddar
Normale prijs
€13,99
Normale prijs
€15,99
Aanbiedingsprijs
€13,99
Eenheidsprijs
per
Inclusief btw.
Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Kars oude kashar creëert zijn unieke aroma door gebruik te maken van de melk van koeien die gevoed worden met meer dan 1500 soorten planten in de bergen van de provincie Kars, met behulp van natuurlijke zuivelmethoden en shirdangist, en deze gedurende minimaal 6 maanden in kelders bij koud weer te bewaren. Wat deze kaas zijn verschil geeft, waarvan de natuurlijkheid wordt weerspiegeld in de smaak, zijn de hooggelegen plateaus van de provincie Kars. Het wordt uitsluitend geproduceerd uit de melk van koeien die hier worden gevoerd. Om 1 kg oude kashar te verkrijgen, moet 10-12 kg melk worden verwerkt, afhankelijk van het vetgehalte van de melk. Eén wiel oude kashar weegt 14 kg of meer wanneer het voor het eerst in de mal wordt geplaatst. Na een rijpingsperiode van minimaal 6 maanden daalt deze hoeveelheid naar 13 kg. Na dit rijpingsproces bereikt de kasharkaas de gewenste geur en consistentie.Het rijpingsproces kan variëren tussen 6 en 24 maanden, afhankelijk van de vraag en de staat van de kashar.
Turkse kaassoorten en lokale kazen
Cheddar kaas
Kashar-kaas is een soort gesmolten kaas gemaakt van koemelk, meestal geel van kleur. Het wordt veel gebruikt in de Turkse keuken en sandwiches.
Kwark
Kwark is een kaassoort die over het algemeen wordt gebruikt in gebak, salades, omeletten en desserts. Het kan gebruikt worden in zowel hartige als zoete recepten.
Tulum-kaas
Tulum-kaas is een harde en zoute kaassoort die over het algemeen wordt geproduceerd in de regio's van de Zwarte Zee en Oost-Anatolië.
E-zine kaas
E-zine-kaas is een vette, zoute en harde kaassoort die vooral in het E-zine-district van Thracië wordt geproduceerd. Het staat bekend om zijn unieke smaak.
Lokale kazen
Lokale kazen worden meestal genoemd naar de regio waar ze worden geproduceerd. Terwijl Ezine-kaas bijvoorbeeld wordt geproduceerd in het Ezine-district van Thracië, wordt Van-kruidenkaas geproduceerd in de Van-provincie in Oost-Anatolië.
