Sesam

Sesam wordt gebruikt door het op allerlei soorten brood, pitabroodjes, sandwiches, taarten, gebak en koekjes te leggen. Sesam wordt ook gebruikt bij de bereiding van tahinihalva . Licht geroosterd kan het over allerlei zoute gerechten worden gestrooid; Het voegt kruiden en smaak toe. Sesamzout : 10 eetlepels sesamzaadjes worden licht geroosterd in een droge pan, 1 eetlepel zout (indien mogelijk zeezout ) wordt ook licht geroosterd. Als het afkoelt, wordt het in een vijzel samengemalen, in een pot gedaan en indien nodig over allerlei soorten voedsel gestrooid.