Zwarte peper (poeder)

Zwarte peper helpt darmgas te voorkomen en kan zweten en plassen bevorderen als het aan het dieet wordt toegevoegd. Het vermindert ontstekingen. Zwarte peper is een natuurlijke pijnstiller . Het kan verlichting bieden bij vitiligo, een huidziekte. Het piperinegehalte in zwarte peper kan de huid stimuleren om melanocytpigment te produceren. Piperine vermindert ook het risico op huidkanker. Zwarte peper biedt verlichting bij sinusitis en verstopte neus. De piperine in zwarte peper beschermt tegen talloze soorten kanker. De piperine die het bevat gaat de vorming van vetcellen tegen en helpt bij het afvallen.

Vragen en antwoorden over specerijen:

• Wat is specerij? - Specerijen zijn kruidenproducten die gebruikt worden om gerechten op smaak te brengen. Ze worden meestal verkregen uit zaden, wortels, schors, bladeren of bloemen.
• In welke gerechten worden kruiden gebruikt? - Specerijen worden vaak gebruikt tijdens het kookproces en worden gebruikt om de smaak van verschillende gerechten te versterken. Ze kunnen in veel gerechten worden gebruikt, zoals vleesgerechten, groenten, soepen, pilafs en desserts.
• Wat zijn de meest gebruikte kruiden? - Specerijen zoals zwarte peper, komijn, rode peper, kurkuma, gember, tijm, munt, kaneel, kardemom en koriander worden vaak veel gebruikt.
• Welke vitamines en mineralen bevatten kruiden? - Specerijen zijn over het algemeen rijk aan antioxidanten, vitamines en mineralen. Kurkuma bevat bijvoorbeeld een krachtige antioxidant genaamd curcumine.
• Hoe kruiden bewaren? - Specerijen moeten op een koele, droge plaats, uit de buurt van licht, worden bewaard. Het wordt aanbevolen om ze in glazen of metalen containers te bewaren en te beschermen tegen direct zonlicht.
• Welke gezondheidsvoordelen hebben specerijen? - Veel kruiden hebben ontstekingsremmende, antioxiderende en spijsverteringsregulerende eigenschappen. Gember en munt zijn bijvoorbeeld goed voor het spijsverteringsstelsel, terwijl kurkuma antioxiderende eigenschappen heeft.