Antep Ev Yapımı Domates Salçası

Tombul domatesin en lezzetli olduğu zamanda yani tam mevsiminde yaz aylarında hasat ettiğimiz domateslerle yapilir. Mevsiminde toplanan domatesleri önce bir güzel temizleriz, salça yapmak için çekirdeklerini ayırmaya yardım eden pratik bir aletimiz vardır. Çekirdeklerinden ayrılması için onun içine atarız. Çekirdeklerinden ayrıldıktan sonra elde ettiğimiz malzemeyi muhafazalı ortamda güneşe sereriz. Kuruduktan sonra enfes lezzetiyle Antep Domates Salcamizi sizlerin begenisine sunuyoruz.

Salça çeşitleriyle ilgili sıkça sorulan sorular ve cevapları:

• Domates Salçası nedir? - Domateslerin kaynatılması, rendelenmesi ve ardından kurutulmasıyla elde edilen koyu kırmızı renkte bir salçadır. Genellikle yemeklerin ve çorbaların lezzetlendirilmesinde kullanılır.
• Biber Salçası nedir? - Kırmızı biberlerin öğütülerek püre haline getirilmesi ve ardından kurutulmasıyla elde edilen bir salçadır. Acı veya tatlı olabilir ve çeşitli yemeklerde ve mezelerde kullanılır.
• Acı Biber Salçası nedir? - Özellikle Türk mutfağında sıkça kullanılan bir salça çeşididir. Acı biberlerin öğütülerek püre haline getirilmesi ve ardından kurutulmasıyla elde edilir. Çeşitli yemeklerin ve mezelerin yanında kullanılır.
• Tatlı Biber Salçası nedir? - Tatlı biberlerin öğütülerek püre haline getirilmesi ve ardından kurutulmasıyla elde edilen bir salçadır. Genellikle acı biber salçasına göre daha tatlı ve daha az acıdır.
• Yoğurtlu Biber Salçası nedir? - Biber salçasının yoğurtla karıştırılarak yapılan bir çeşididir. Özellikle Orta Doğu mutfağında yaygın olarak tüketilir ve çeşitli mezelerin yanında servis edilir.